Fridas Bakomat

Igår blev jag sugen på att baka mina egna drömmar! Dessa drömmar förvarar jag nu i min fina kakburk som jag har fått av min mor. Det är ingen mindre än drottning Elisabeth II som pryder denna vackra burk, köpt i en antikaffär i USA, och hon får vaka över mina drömmar så att jag kan sova lugnt om natten!

Kokosdrömmar ca 50 st

200 g smör - rumstempererat
1 1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl kokos
2 tsk hjorthornssalt
5 dl vetemjöl

Vispa smör, socker och vanljsocker vitt och poröst. Blanda mjöl, hjorthornssalt och kokos och rör ner i smörblandningen. Låt kakdegen vila en stund.

Rulla ut lite deg i taget till långa korvar, dela korvarna i bitar och rulla små bollar av degen. Platta ut bollarna till kakor på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 150 grader ca 15 min. Låt kakorna svalna och stelna.

Förvara dina drömmar på en lugn och trygg plats där du lätt kan komma åt dem när du behöver dem ;)