matbloggar
Det är ganska kul att läsa olika matbloggar, finns så många olika. Hittade just en sida med endast matbloggar: matbloggar.se, ett tips för dig som skriver om mat eller bara är sugen på att läsa om matlagning med mera.
Energy!
Här är en riktig energidrink full av vitaminer och antioxidanter! Drick till frukost, mellanmål eller före/efter träning...typ
Mangosmoothie!
Mango (färsk eller fryst)
1 Banan
satsumas
en näve hasselnötter/valnötter
en näve havregryn
mjök eller yogurt
Mixa frukt och nötter, häll i mjölk och havregryn, rör om. Toppa med granatällpe eller mixa i den (vilket som)
Tips! Nötter och havregryn är bra att blanda i smoothien eftersom det gör att sockret från bären/frukten tas upp långsammare i blodet=energin räcker längre!
Tips på en bra grundsås
När jag gör pastasås har jag två favoritingredienser som jag ofta använder; créme fraiche och soja. Denna blandning passar till allt. Kyckling, bacon, skinka, grönsaker you name it. Det är en bra grundsås som går att variera på många olika sätt. Idag kryddade jag den med dragon, annars brukar jag krydda med lite örtkryddor, basilika eller timjan.
Dagens pastasås - kassler och champinjoner
ca 400 g rökt kassler
1 lök (valfri, som Östersjön)
några champinjoner
2-3 dl créme fraiche
1/2 dl vatten
en skvätt soja
dragon
Skär kasslern i små bitar, hacka lök och skiva champinjonerna. Stek allt i lite smör på ganska hög värme. Tillsätt créme fraiche, soja (inte för mycket men så att såsen blir ljusbrun typ) och kryddor. Koka ihop allt i några minuter. Servera till pasta eller ris.
Dagens filmtips - Waitress
Igår när Inga var här hade hon med sig en film som hon har pratat om, Waitress. Filmen handlar om en tjej som är olyckligt gift, fattig och jobbar på ett fik. Inte vilket fik som helst utan Joe´s pies diner där hon är mästare på att göra pajer. I hennes jobb ingår bl a att skapa nya pajer vare dag. Man blir extremt sugen på att baka paj och ÄTA PAJ när man ser den. Namnen på hennes pajer är inspirerade från hennes liv som ex "Bad baby pie", "I hate my husband pie", "Falling in love pie" o s v. Tack Inga för att du tog med och visade filmen! Jag kan rekommendera den till alla pajälskare!
Dagens baktips- för bästa sockerkakan
Idag blev jag sugen på att baka en klassisk sockerkaka, som vanligt blev det inte en traditionell sockerkaka eftersom jag alltid måste spexa till saker och ting, det blev en kokostoscakaka (receptet finns här). Här ser ni mig i mitt fantastiska 60-talsförkläde som jag har ärvt av min farmor.
Tidigare, när jag var alldeles på tok för oerfaren och hade lite för bråttom med saker och ting i köket, brukade jag alltid blanda alla ingredienser samtidigt i bunken och köra elvispen på max. Inte konstigt att alla mina kakor blev sega, sjönk ihop i mitten o s v Dessutom förstod jag inte att man INTE ska öppna ugnen och titta på kakan, då sjunker den ihop. Det kan ju vara så att glaset i ugnsluckan finns av en anledning...
För en lyckad sockerkaka:
Tips 1: visp visp! - fluff fluff
Vispa ägg och socker (och vaniljsocker) riktigt riktigt jättepösigt!(innan du blandar i övriga ingredienser). Då blir kakan jättefluffig och mysig!
Tips 2: vetekli - för en liiite nyttigare sockerkaka (inte för att en kaka ska vara nyttig men ändå)
Jag brukar alltid bröa formen med vetekli istället för ströbröd. Vetekli, framställt av vetekornets skaldelar och som innehåller mycket kostfibrer, kan man även ersätta en del av mjölet med när man bakar bröd, man kan panera fisk med det o s v. Very good!
Tips 3: citron - jag lägger alltid till saften av en citron när jag ska baka en klassisk sockerkaka. Enligt mina smaklökar ger citronen sockerkakan en något saftigare smak.
