Fridas Bakomat

Nu har jag tillverkat en annan variant av mintkyssar nämligen rosa prinsesspussar (rosa minkakor doppade i mörk choklad).

Prinsesspussar (ca 50 st)

1 äggvita
ca 6 dl florsocker
2 tsk pepparmintsolja
1/2 tsk vaniljsocker
röd karamellfärg

Vispa äggvitan tills den blir skummig. Vispa ner florsocker och vaniljsocker. Tillsätt pepparmint och karamellfärg. Fortsätt vispa för hand med en slev el. liknande när smeten blir för hård för elvispen (annars kan den gå sönder, tyckte jag att det kändes som iaf). Rulla små kulor av smeten och platta ut med en gaffel på en plåt med bakplåtspapper. (Man kan också stansa ut små hjärtan eller liknande om man har minipepparkaksformar). Låt dem ligga och torka, vänd på dem efter några timmar så att de torkar på båda sidorna. Värm mörk choklad i ett vattenbad och doppa kakorna i chokladen när de har stelnat. Trolleri trollera doppa kakan i chokla´ och vips så har du fått en prinsesspuss!