Fridas Bakomat

Världens sötaste muffins (i dubbel bemärkelse!)

Sötnosar (12 st)

Muffins, 175 grader ca 15 min
(Leilas recept på cupcakes är det bästa!)

3 ägg
2 1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 citron (skal+saft)

Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt ovh pösigt. Blanda (smält)smör+ mjölk och häll ner i smeten. Blanda övriga torra ingredienser och vänd försiktigt ner dessa i smeten. Riv skalet av citronen och blanda i tillsammans med saften.

Fyll 12 muffinsformar med 2/3 smet och grädda i mitten av ugnen i ca 15 min. Låt svalna!

Glasyr
50-60 g mjukt smör
ca 5 dl florsocker (beroende på hur rinnig smeten blir, det märks)
1 tsk vaniljsocker
lite färskpressad citronsaft
100 g philadelphiaost

Blanda smör, vaniljsocker, citronsaft och ost krämigt. Bred ut smeten på muffinsen, toppa med strössel eller något annat gulligt.

P.s man kan även droppa i några droppar karamellfärg i frostingen om man vill ha rosa eller gröna muffins!